Farina di agrumi

Come già sapete ho l'essiccatore da pochissimo tempo ma devo dire che mi sto divertendo un sacco sperimentando nuove cose...

L'ultima creazione è la farina di agrumi, sia di limone che di arancia.

Questa di limone è fatta tagliando fettine sottili di limone e lasciandole essiccare per un notte intera e qualche ora di giorno:

Questa invece è fatta con le bucce di arancia:

Il profumo è indescrivibile e non vedo l'ora di utilizzarla in qualche dolce oppure in un bel piatto di pesce! E voi l'avete mai provata? Ah dimenticavo la preparazione è davvero banale: essiccare, frullare e riporre in un vasetto di vetro!!

Buon divertimento

Ely

Cooking...slow....

Di rientro dal lavoro, con un pò di tempo in più rispetto alle altre serate sono riuscita a cucinare con calma le delizie del mio orto. In sequenza troviamo il cavolo verza, prima intero e poi tagliato per preparare un veloce stufato, con solo un pò di olio, aglio peperoncino e concentrato di pomodoro...(qui ovviamente sono solo lavati e tagliati pronti per essere cucinati), cavolo nero...prima volta che lo coltivo e cucino, ho fatto un semplice brodo con le patate a pezzetti (stasera vi dico come sarà), poi cavoletti di bruxelles pronti per una cottura sana al vapore....ed infine gli hamburger vegetali  fatti con fagioli verdi mung con carotine e farina di ceci pronti per essere informati!!! buona cena a tutti.

Voi cosa avete cucinato di buono? Prodotti del vostro orto o del supermercato?

a  presto

Ely

Anno nuovo, elettrodomestico nuovo : l'essiccatore!

Quanto tempo è passato? Veramente tanto! A forza di navigare e leggere blog bellissimi ed interessanti mi è tornata la voglia di entrare nella blogsfera e provare a condividere tutto ciò che sto facendo e vivendo!
Partiamo da un nuovo acquisto di qualche settimana fà : l'essiccatore!
Ne avevo letto su un libro di cucina raw, dove lo descrivere come l'elettrodomestico fondamentale per coloro che mangiano solo " crudo". Poi navigando in rete ho visto che il suo uso è davvero interessante e complice un volantino con questo essiccatore in promozione sono corsa e l'ho comprato!

Che dire.... è strepitoso!  Questo essiccatore è della Beper, trovato in un noto discount l'ho pagato solo 39.99 euro. Come potete vedere è dotato di termostato e si può impostare la temperatura da 35° fino a 70°. Non è molto rumoroso e pare consumi poco più di una lampadina. Al momento mi sto divertendo un  sacco ad essiccare la frutta, in queste foto vedete arance, kiwi, mele e pere. Lo lascio andare tutta lo notte a 70° ed alla mattina sono pronti gli spuntini!! Uno spettacolo davvero. Poi ho provato a fare anche  il dado vegetale e la farina di arance ( non ho le foto ma presto le metterò) e vi assicuro che sono un successo.

Ovviamente mi piace documentarmi e studiare e quindi ho anche ordinato questo libro:

Un bel manuale con tante foto, consigli e ricette per entrare nel modo dell'essiccazione.
Appena possibile vi posto qualche ricetta!

E voi? conoscete l'essiccatore? Lo utilizzate?

a presto
Ely

Sfrappole

Buongiorno,

Oggi vi voglio deliziare con un dolce tipico di carnevale che io adoro! Le sfrappole, come le chiamiamo noi di Bologna! Mi ricordo ancora quando i miei nonni si mettevano al lavoro e preparavano vassoi pieni per tutti noi!

Ho avuto la fortuna di farmele insegnare e questo e' il risultato...

Devo dire che il risultato e' stato quasi ottimo...modestia a parte!

Buona giornata di sole!

Ultimi giorni 2013 - prima parte

Ciao,

siamo già nel 2014 ed ancora mi ritrovo con foto e brevi racconti dell'anno appena passato.

Innanzitutto tante cosine fatto all'uncinetto e anche qualche nuovo esperimento in cucina con la mia pasta madre..( a Novembre ha compiuto un anno e con grande soddisfazione sta splendidamente).

Allora ecco  qui una breve carrellata:

Cornetti di pasta madre..

Questi sono loro cotti...purtroppo la foto non è delle migliori ma non voglio perdere il ricordo di questo esperimento.

Poi continuiamo con un panbrioches dolce arricchito di muesli...

Oltre alla cucina come vi ho detto mi sono divertita con l'uncinetto ed ecco cosa ho combinato:

Primo esperimento di amigurumi, un topino per far giocare la micetta

Poi ho da farvi vedere altri lavoretti ed anche una splendida gita a  vedere i mosaici di Ravenna, ma di questo vi racconterò in un prossimo post.

A presto Ely

Scalda collo " V stitch "

Ciao a tutti,

Come promesso oggi vi mostrò qualche dettaglio in più del regalo fatto alla mamma....ovvero uno scalda collo fatto con  punto V stitch.

E' stato il primo esperimento e sinceramente  potevo fare di meglio.  Il problema e' stato che avevo comprato solo un gomitolo di lana (100gr) e ci sono stata al pelo: risultato un po' stretto... conto che un minimo si allargherà  !!

Ecco qui:

sono comunque soddisfatta....sabato di sicuro correrò al mercato per comperare della nuova lana.

Ps. Dimenticavo per questo lavoro ho utilizzato un gomitolo da 100gr per uncinetto n. 9

Segno Bilancia

Diciamo che questo mese e' di festa per le donne di famiglia...

1 ottobre: compleanno micetta

Questa e' la cuccia che le abbiamo regalato....vi assicuro che è molto apprezzata :) :)

7 ottobre: mio compleanno

Che meraviglia!!!!!!! Questo splendido bouquet e' stato un pensiero della mia dolce mamma....

15 ottobre: compleanno di mamma

Un dettaglio dello scaldacollo fatto all'uncinetto che ho preparato come regalo per mamma. Stasera farò le foto per farvi vedere com'è!

A presto

Ely

4 ottobre

Ed eccoci già piombati in pieno autunno, oggi festa del patrono e quindi a casa dall'ufficio!!! Il tempo non è bello.... Cielo nuvolo e temperatura in picchiata....ma dobbiamo andare in collina per alcune faccende nella casina nei boschi. Quale migliore occasione per un bel fuocherello??

 

Poi un veloce giro x fotografare la natura autunnale:

Pane di settembre

Ciao a tutti,

In questo fine settimana mi sono dedicata alla mia pasta madre....è così e' nata la prima pagnotta di pane di Settembre! È' stato un successo e' venuta molto buona considerando che era da qualche settimana che non la rinfrescavo! Ecco una bella carrellata:

 

Questa e' la pagnotta dopo 6 + 3 ore di lievitazione ...a seguire dopo la cottura:

Non male vero??

A presto ely

Rosso....

Due foto dal colore "rosso"....

Due bruschette pomodorini e basilico...

Quattro peperoncini....

Il tutto rigorosamente bio e km 0 

Ciao

Ely

Il mio raccolto

Ciao buongiorno a tutti,

Continua abbondante il raccolto del mio orto...

Queste le verdure lavate e pronte x la griglia....purtroppo non sono riuscita a fotografare da cotte... Ma vi assicuro che erano proprio buone!!!

Questo e' il mio ultimo acquisto... Un cestino per il raccolto !!!!

A presto x il collage di Luglio