Questo era l'albero di prugne del nonno...quante volte l'ho visto arrampicato a raccoglierle ... e poi via a preparare la marmellata.....decine di barattoli per la sua scorta autunnale.
Non sono un'amante di marmellata, pero vedendo l'albero pieno pieno di queste splendide prugne gialle assolutamente bio...e pensando al nonno mi sono detta: perchè non faccio anch'io un pò di marmellata?
Questo il mio raccolto, quasi 1.5 kg
Le ho lavate e tagliate a pezzetti, aggiunto una mela ed il succo di un limone e messo tutto a cuocere a fuoco basso mescolando di tanto in tanto...
Volevo farla senza zucchero ma poi assaggiandola ho sentito che era davvero brusca e così ad occhio ne ho aggiunto un pò.
Dopo alcune ore ( non so quantificare quante perchè l'ho fatta in più riprese) ho messo la marmellata calda nei vasetti ( già sterilizzati) e lasciati a testa in giù per 48 ore.
Et voilà : La mia prima marmellata di prugne! L'ho assaggiata subito e devo dire che il risultato mi è piaciuto.
E voi fate le marmellata? Naturale o con l'aggiunta di Pectina?
A presto e buone ferie
Ely