Nel percorso del mangiare il più sano possibile, evitando cibi industriali e chimici abbiamo deciso di fare un altro regalo alla nostra cucina e alla nostra salute.
Approfittando del famoso "Black Friday" ho acquistato la macchina per fare la pasta fresca; un piccolo robot della Philips che impasta ed estrude la pasta in diversi formati in pochissimi minuti, il tempo che l'acqua vada in ebollizione e la pasta è pronta...
La farina da molto tempo la compro da un mulino qui vicino oppure da una cooperativa sociale agricola e così quando abbiamo voglia di un bel piatto di pasta ....tac... eccola nel piatto sana buona e proprio a Km 0.
Questa che vedete è impastata con farina integrale acqua ed un goccio di olio....
Bollita e "tirata" in padella con passata di pomodoro (comprata dal contadino) e due olivette taggiasche e la cena è pronta....
Nel frattempo fuori incomincia a sentirsi l'odore dell'aria primaverile ( siamo ancora un po' lontani ma la voglia è talmente tanta....) ed i miei bulbi di tulipano e narciso stanno timidamente spuntando....
In queste giornate tanto soleggiate ogni sera ci sono dei tramonti bellissimi...questo è l'ultimo che ho visto....
E voi come la cucinate la pasta? La fate voi oppure avete delle marche preferite?
un abbraccio
Ely
