Ieri sera ho fatto davvero un
figurone…tipicamente vengo presa in giro per i miei “impiattamenti”…ma a questo
giro l’ho fregato!
Eh si! Domenica ho raccolto delle “freschissime” e “delicatissime” primule e questo è il piatto che ne è uscito….
Ecco il mio riso venere integrale con
primule!
Ingredienti
( dosi per 2 persone ):
160 gr di riso venere integrale
una coppetta di primule “fresche fresche”
olio evo
1 cucchiaino di dado vegetale “ homemade”
sale marino integrale
misto cipolla/carote/sedano.
Innanzitutto ho cotto il riso venere, scolato e messo da
parte.
Poi ho preparato un soffritto leggero con
olio evo, sedano carote e cipolle allungato con una tazzina di acqua; quando le
verdurine si sono ammorbidite, ho aggiunto le primule precedentemente lavate e
tagliuzzate, ho lasciato insaporire con un cucchiaino di dado vegetale ed un
pizzico di sale, poi ho aggiunto il riso e saltato in padella qualche minuto.
Servire
con qualche primula come decorazione.
Il riso che ne è uscito è veramente
delicato, proprio una bella sorpresa! Certamente l’ 80% del gusto è dovuto di
per sé a questo magnifico riso e poi “la magia”
delle primule ha fatto il resto.
Con questa ricetta partecipo a Integralmente 2015
Ciao
Ely
Come ti invidio queste primule! Da noi non si trovano proprio, per vederle minimo bisogna spostarsi sui colli... Chissà che non le trovi durante una delle prossime gite sui colli!
RispondiEliminama dai? pensavo si trovassero molto facilmente! queste le ho raccolte durante una gita nell'appennino tra bologna e firenze...ed è pieno!! Dai vedrai che le troverai anche tu!
RispondiEliminaOibò... ma questo è un invito a nozze!!!
RispondiEliminaQui è pieno di primule, Ci sono dei cespi che sembrano lattughe, con decine e decine di fiori.
Mi sa che questa delizia la provo!!!
Ma ci metti anche le foglie o solo i fiori? Lo sai che la primula è un eccellente calmante e fa dormire bene?
Un bacione
Francesca
Ciao cara, io ho messo solo i fiori ma ho letto che si possono mettere anche le foglioline più tenere :)
EliminaAspetto che fioriscano anche da me e ci provo :-) grazie del suggerimento!!
RispondiEliminaMa prego! Sono contenta che ti piaccia!
EliminaMa che meraviglia questo risotto con le primule!!! Io le ho mangiate in insalata, sulla pizza ma sempre a crudo, cotte no, sono molto curiosa .. .e il tuo impiattamento è perfetto! ;)
RispondiEliminagrazieeee!!!!
EliminaEly, che meraviglia! Bravissima!!
RispondiEliminaGrazieee!!! in effetti sono stata molto soddisfatta di questo esperimento! a presto Ely
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