venerdì 15 febbraio 2019

Viva la pappa pappa.....


Nel percorso del mangiare il più sano possibile, evitando cibi industriali e chimici abbiamo deciso di fare un altro regalo alla nostra cucina e alla nostra salute.
Approfittando del famoso "Black Friday" ho acquistato la macchina per fare la pasta fresca; un piccolo robot della Philips che impasta ed estrude la pasta in diversi formati in pochissimi minuti, il tempo che l'acqua vada in ebollizione e  la pasta è pronta...
La farina da  molto tempo  la compro da un mulino  qui vicino  oppure da una cooperativa sociale agricola e così quando abbiamo voglia di un bel piatto di pasta ....tac... eccola nel piatto sana buona e proprio a Km 0.
 
 
 
 
 
 

 
 
Questa che vedete è impastata con farina integrale acqua ed un goccio di olio....
 
Bollita e "tirata" in padella con passata di pomodoro (comprata dal contadino)  e due olivette taggiasche e la cena è pronta....
 
 
Nel frattempo fuori incomincia a sentirsi l'odore dell'aria primaverile ( siamo ancora un po' lontani ma la voglia è talmente tanta....) ed i miei bulbi di tulipano e narciso stanno timidamente spuntando....

 

 
 
In queste giornate tanto soleggiate ogni sera ci sono dei tramonti bellissimi...questo è l'ultimo che ho visto....
 
 
 


E voi come la cucinate la pasta? La fate voi oppure avete delle marche preferite?
 
un abbraccio
Ely

martedì 5 febbraio 2019

Bianca Neve.....






Una nevicata  improvvisa, non annunciata...
Ha iniziato in tarda serata e continuato fino a mattina presto. 
Bella, bianchissima, fredda....un'occasione per fare un salto in giardino ad ammirarla...

xxx
Ely


lunedì 14 gennaio 2019

Buon Inizio 2019

Con questo post voglio innanzitutto augurare uno splendido 2019 a tutti noi....e speriamo che ci porti tanta serenità.
Non ho intenzione di  scrivere tante parole ma piuttosto  mostrare qualche foto delle nostre vacanze di Natale, passate in città  a preparare regali home made ed in montagna vicino a Vipiteno per il Capodanno.
Un paio di settimane passate in famiglia,  tra giornate frenetiche che il Natale ci impone ( giri per regali e preparativi vari) e giorni passati al calduccio in casa......




















Buona vita a tutti
a prestissimo
Ely


mercoledì 17 ottobre 2018

Autunno - Estate

Il tempo vola sempre più in fretta,  tante cose succedono....tanti impegni e sempre poco tempo...auff....

Oggi vi voglio mostrare un pò di  cose  che erano rimaste qui nella loro bozza in attesa di essere pubblicate...

Sapevate che il 16 ottobre era la festa mondiale del pane? Bhè  allora ne approfitto per celebrarla anch'io con questa foto di domenica sera, quando mi sono ritrovata a sfornare la mia pagnotta di pane a forma di zucca alle ore 24.00  ( e da qui potete capire come sono messa in termini di tempo).

Su internet vedevo "mille" foto di appassionati di pasta madre e non, che sfornavano pagnotte a forma di zucca e mi sono chiesta : ed io?

Pronti allora, ho comprato lo spago, cotto la zucca, impastato e infornato...ed ecco qui il mio piccolo capolavoro. Cosa ne pensate?

E' fatta con farina 00 ( di solito uso solo farina integrale ma a questo giro ho voluto farla con la 00 per vedere il suo bel colore arancione), zucca lessa, sale e olio . Inutile dirvi ( modestia a parte) che è venuto proprio bene, morbido profumato e con un gusto delicato di zucca.




 E adesso partiamo con le foto di repertorio di quest'estate ( quelle che erano nelle bozze da diversi mesi).




Questo melone giallo è stato una vera sorpresa noi aspettavamo una zucca ornamentale di quelle di Halloween invece è saltato fuori lui...non abbiamo capito cosa sia successo ...io sono sicura di aver comprato due vasetti di piantine di zucca.....

Qui sotto invece l'unico "meloncino" di cui pensavamo l'esistenza nell'orto.... curato con tanta attenzione che ci ha premiato con fette dolcissime mangiate appena raccolto....











E per  concludere con le foto dell'estate ecco qui la mia Okra, ogni anno la pianto dai semi degli anni precedenti .....ed ogni anno lei mi regala i suoi frutti....




Messa in padella con peperoni e pomodori diventa un contorno squisito.






A prestissimo
Ely

giovedì 12 luglio 2018

Luglio....si raccoglie e si frigge...... !




Giornata strane in questo Luglio 2018, sole e pioggia , caldo e freddo si alternano  facendo impazzire tutti quanti! Ieri pomeriggio " stranamente " non ha piovuto , come ultimamente fa quasi tutti i giorni, quindi pronti a raccogliere i frutti che la natura ci dona.

Fiori ed erbette spontanee lungo la siepe del nostro giardino da  mettere in un vasetto improvvisato sul tavolo,  ma soprattutto i pomodori ed i primi bacelli di Okra.


Non posso non parlarvi della ultima arrivata nella cucina di Ely;
Come vi ho già detto in altri post, sono una Fans ( sempre più sfegatata) degli articoli  " No food" della Lidl...e non potevo non avere  " il must" 2018 di tutte le cucine italiane e non solo...ovvero la friggitrice ad aria!  


Eccola qui sopra in tutto il suo splendore con il primo risultato della prova di acquisto, un bel piatto di patate " fritte". Devo dirvi subito che sono super entusiasta di questo piccolo elettrodomestico che altro non è, che un micro fornetto con tanta potenza e con tempi di cottura davvero ridotti.


Patate surgelate e olive ascolane  sono venute perfette. Non serve aggiungere olio se non una piccola spruzzatina. 


E come si dice: la morte dei fiori di zucca non è farli fritti? 
Pronti allora, sperimentiamoli subito ripieni con un cubetto di feta e impastellati con solo farina, sale ed un micro pizzico di bicarbonato.



Questo il risultato: devo dire Superbo! Unico accorgimento è che prima di metterli in friggitrice devono essere congelati ( un paio d'ore sono più che sufficienti) in modo tale da non diventare un'unica poltiglia.



Altre due foto per ricordare queste giornate estive...le nostre fragoline ed infine la crostata integrale ai due colori  ( questa che vedete  proprio  qui sotto, decorata con le stelline) che ho preparato per la festa di fine anno dell'asilo del  piccolo .
A tutte noi mamme è stato richiesto di  metterci ai fornelli per poi mettere  in vendita le torte fatte in casa al fine di raccogliere fondi per le varie attività del nido. 
Ps. il prezzo non l'ho deciso io..eheheheheh....



E ditemi come sta andando il  vostro Luglio ?  Si passeggia? Si raccolgono le verdure dell'orto ? Conoscete la cucina con la friggitrice ad aria ed avete da condividere qualche bella ricetta?
Fatemi sapere.

Ahhhh dimenticavo : quest'anno malissimo la produzione delle zucchine....abbiamo 8 piante messe a dimora in due tempi diversi...mah niente, il raccolto è quasi nullo...sarà colpa del clima? Bah!


A prestissimo 

Ely

giovedì 7 giugno 2018

Ciao Maggio....



Quante cose abbiamo fatto in questo Maggio appena passato..giornate intense e faticose ma con tante soddisfazioni.

Il nuovo recinto intorno al prato...tutto fatto con i pallet 



Il nuovo " scaffale" per le mie piante grasse, fatto anche lui di riciclo con un pallet ( se cercate su internet ci sono tantissimi tutorial), qui lo vedete ancora con degli spazi da riempire,  ma prima devo ancora terminare dei travasi....



Un paio di giri  al mercatino delle mamme, una manifestazione "itinerante"  dove tante mamme  mettono in vendita a prezzi " stracciati" tutte le cose dei loro bimbi ormai cresciuti e per noi mamme in cerca di qualcosa è davvero una buona cosa! Prezzi ottimi e riuso/riciclo  di cose praticamente nuove.



Un giro all'Ikea e torni con una vera tenda da campeggio ( comprata in sottocosto) per far giocare il piccolo.....e magari per farlo campeggiare davvero quando sarà più grande ;)





La camomilla spontanea che nasce ovunque nel giardino.....già raccolta e messa ad essiccare al buoio



Le ciliege dei nostri 3 alberelli....





Vi ricordate il mandala di foglie che avevo fotografato in  QUESTO post? Ecco nate le piccolette....





Maggio:  festa della mamma..... e due graditissimi regali per mamma Ely.......







Cena tra amici...due salatini fatti da me con pasta brisè e pasta sfoglia...





Le Tillandsie che  anche quest'anno mi hanno regalato i suoi piccoli ed originali fiori fucsia.....





Il basilico viola ( ideale per condire il pesce visto il suo gusto molto delicato)



Fiori di Geranio, una pianta semplice che mi piace sempre tanto...e di cui devo imparare a fare le talee.... suggerimenti su come e quando farle??





I  primi fiori delle fragole



ed un bel "fiore" di insalata....



Ecco mostrato con qualche foto il nostro Maggio e voi come lo avete passato?
Vi ha dato delle belle soddisfazioni?

a presto
Ely